파라다이스 호텔앤리조트가 벚꽃새우와 도미, 달래 등 봄의 정취를 가득 담은 식재료를 앞세워 봄철 미식 시장 공략에 박차를 가한다. 인천 영종도의 파라다이스시티와 해운대의 파라다이스 호텔 부산은 오는 3월 2일부터 5월 31일까지 각 사업장의 주요 레스토랑에서 봄 시즌 한정 메뉴를 일제히 선보인다. 이번 시즌의 핵심은 남해의 신선한 해산물과 파릇파릇한 산채를 활용해 이탈리안, 일식, 중식 등 장르를 넘나드는 풍성한 라인업을 구축했다는 점이다. 고객들은 호텔 곳곳에서 봄의 색감과 향기를 오감으로 만끽할 수 있는 다채로운 요리들을 경험하게 된다.인천 파라다이스시티의 이탈리안 레스토랑 '라스칼라'는 '초록의 이탈리아'라는 주제 아래 자연주의 코스 요리를 운영한다. 마우리지오 체카토 총괄 셰프는 인위적인 조미료를 최대한 배제하고 화이트 아스파라거스, 완두콩, 송아지 고기 등 식재료 본연의 가치를 살리는 데 집중했다. 참다랑어 타르타르로 시작해 피스타치오 젤라토로 마무리되는 이번 코스는 이탈리아 현지의 신선한 봄 풍경을 접시에 그대로 옮겨놓은 듯한 구성을 자랑한다. 재료 고유의 맛을 극대화한 조리법은 건강과 미식을 동시에 추구하는 최근의 외식 트렌드를 정교하게 반영하고 있다.일식당 '라쿠'는 벚꽃의 화사함과 바다의 풍미를 결합한 스페셜 런치 코스를 준비했다. 시즈오카산 벚꽃새우와 산채 튀김, 봄 도미 사시미 등 계절감이 돋보이는 메뉴들이 줄을 잇는다. 특히 강화 꽃게장에 북해도산 성게알을 곁들인 별미와 저온 숙성한 삼치 구이 등은 일식 장인의 섬세한 손길을 거쳐 완성도를 높였다. 여기에 봄 시즌 한정 사케인 '오토코야마 하루노 이자나이'를 곁들이면 한층 깊은 풍미를 느낄 수 있다. '가든카페'와 '라운지 파라다이스' 역시 말차와 피스타치오를 활용한 디저트와 애프터눈 티 세트를 출시해 달콤한 봄의 휴식을 선사한다.부산 해운대에 위치한 파라다이스 호텔 부산은 남해의 지리적 이점을 살린 제철 메뉴들로 차별화를 꾀했다. 일식당 '사까에'는 남해산 옥돔과 보라 성게, 두릅 샐러드 등을 활용해 바다의 향이 물씬 풍기는 런치 코스를 운영한다. 중식당 '남풍'은 봄나물 딤섬과 냉이 짬뽕, 청도 미나리를 듬뿍 넣은 해물 누룽지탕 등 이색적인 중식 메뉴를 선보이며 고객들의 호기심을 자극한다. 이탈리안 그릴 '라스칼라' 역시 봄나물 샐러드와 한치 튀김을 곁들인 세트 메뉴를 통해 부산의 봄을 미식으로 풀어내며 여행객과 지역 주민들의 입맛을 동시에 겨냥하고 있다.이색적인 주류와 음료 라인업도 빼놓을 수 없는 관전 포인트다. 라이브 뮤직바 '루빅'은 울산 막걸리와 고흥 유자를 조합한 '아리랑' 칵테일을 비롯해 오이와 허브 향이 매력적인 '치크 투 치크' 등 시그니처 칵테일 3종을 출시했다. 한국 전통 식재료를 현대적인 칵테일 기법으로 재해석해 젊은 층과 외국인 관광객들에게 색다른 즐거움을 제공한다는 전략이다. 또한 벚꽃 마스카포네 무스와 벚꽃 솔티드 밀크쉐이크 등 봄의 감성을 시각적으로 극대화한 음료들은 단순한 식사를 넘어 인증샷을 즐기는 MZ세대의 취향까지 세심하게 고려했다.파라다이스 호텔 관계자는 이번 봄 시즌 메뉴가 단순한 신메뉴 출시를 넘어 호텔의 독보적인 미식 경쟁력을 입증하는 계기가 될 것이라고 밝혔다. 완성도 높은 다이닝 경험을 통해 고객 만족도를 높이고 프리미엄 호텔로서의 입지를 굳건히 하겠다는 포부다. 제철 식재료의 신선함에 셰프들의 창의적인 영감을 더한 이번 봄 한정 메뉴들은 각 사업장의 특색에 맞춰 5월 말까지 운영될 예정이다. 파라다이스 호텔앤리조트는 앞으로도 계절별 테마에 맞춘 차별화된 F&B 콘텐츠를 지속적으로 개발해 국내외 미식가들의 발길을 이끌어낼 계획이다.

 한국 언론의 자부심을 상징하는 제57회 한국기자상 시상식이 27일 오후 서울 프레스센터 국제회의장에서 성대하게 열렸다. 이번 시상식은 지난해 '이달의 기자상'을 받은 78편과 신규 출품작 17편 등 총 95편의 쟁쟁한 후보작 중 엄격한 심사를 거쳐 선정된 7편의 본상 수상작을 축하하는 자리였다. 박종현 한국기자협회장은 인사말을 통해 기자의 본업은 단순한 기록을 넘어선 '검증'에 있음을 강조하며, 최근의 국가적 위기 상황을 언론인들이 시민과 함께 치열하게 극복해온 과정을 높이 평가했다. 비록 올해 대상 수상작은 나오지 않았으나, 현장을 지키며 진실을 추구해온 기자들의 열정은 그 어느 때보다 뜨거웠다.이번 시상식에서 가장 눈길을 끈 대목은 기획보도 부문의 이례적인 기록들이다. JTBC 이윤석 기자는 군 복무 중 비극적으로 생을 마감한 20살 일병의 사연을 다룬 보도로 2015년 이후 10년 만에 기획보도 부문 '단독 수상'이라는 진기록을 세웠다. 반면 지역 기획보도 부문에서는 경기일보, 광주일보, 영남일보, 충청투데이 등 4개 지역 언론사 소속 기자 15명이 공동 수상하며 '최다 인원 수상'이라는 상반된 풍경을 연출했다. 이들은 지역 의원들의 공약을 끈질기게 추적해 지방 자치의 변화를 끌어낸 공로를 인정받았으며, 이는 지역 언론 간의 연대가 사회를 어떻게 긍정적으로 변화시킬 수 있는지를 보여준 상징적 사례로 꼽혔다.취재와 경제 보도 부문에서도 권력 감시와 사회적 부조리를 파헤친 수작들이 이름을 올렸다. MBC는 정치권의 공천헌금 수수 의혹을 폭로해 취재보도 부문 상을 받았고, 경인일보와 제주CBS는 각각 납치 살인 사건의 이면과 법조계 비위 의혹을 파헤쳐 지역 취재보도 부문의 영예를 안았다. 경제보도 부문에서는 한국 원전 수출의 구조적 한계를 짚어낸 서울경제신문이 수상하며 전문성을 인정받았다. 이민규 심사위원장은 플랫폼 구조가 급변하는 시대에도 사실 검증과 약자의 목소리를 대변하는 언론의 핵심 책무는 결코 퇴색될 수 없는 가치임을 거듭 확인했다고 심사평을 전했다.특별한 의미를 지닌 '조계창 국제보도상' 시상식에서는 현장의 긴박함과 동료애가 교차하며 장내를 숙연하게 만들었다. 러시아 파병 북한군 포로를 직접 인터뷰하며 전쟁의 실상을 알린 조선일보 정철환 기자가 제16회 수상자로 선정됐다. 4년 넘게 유럽 특파원으로 사지를 누볐던 정 기자는 수상 소감 도중 순직한 선배 기자를 떠올리며 눈시울을 붉혔다. 그는 위험한 전장에서 무사히 돌아와 상을 받는 것에 대한 감사함과 동시에, 고인의 이름에 부끄럽지 않은 기자가 되겠다는 다짐을 전해 참석자들의 뜨거운 박수를 받았다.한국기자협회는 1964년 창립 이후 민주 언론 창달에 기여한 기자들을 격려하기 위해 1967년부터 이 상을 제정해 운영해오고 있다. 올해 수상작들은 팬덤 정치의 명암을 다룬 경향신문의 기획보도부터 지역 사회의 고질적인 비리를 들춰낸 보도까지, 우리 사회가 직면한 다양한 갈등과 모순을 정면으로 응시했다는 공통점을 가졌다. 특히 기술 환경의 변화 속에서도 발로 뛰는 취재와 치밀한 자료 분석을 통해 권력을 견제하고 공익을 실현하려는 기자 정신이 여전히 한국 언론의 중심을 잡고 있음을 증명해 보였다.시상식은 수상자들과 동료 언론인들이 함께 기념사진을 촬영하며 서로의 노고를 격려하는 것으로 마무리됐다. 박종현 회장은 계엄 등 엄혹한 상황 속에서도 언론인들이 보여준 헌신이 역사적 기록으로 위대하게 남을 것이라며 현장의 기자들을 다시 한번 독려했다. 제57회 한국기자상은 대상을 배출하지 못했음에도 불구하고, 각 부문 수상작들이 보여준 집요한 추적과 진실 보도의 가치를 통해 한국 저널리즘이 나아가야 할 방향을 명확히 제시했다. 수상자들은 시상식이 끝난 후에도 각자의 취재 현장으로 돌아가 기록자이자 검증자로서의 소명을 이어갈 것을 다짐하며 자리를 떠났다.

매일 아침 눈을 뜨자마자 진한 아침 커피 한 잔으로 하루를 시작하는 이들이 적지 않다. 정신이 번쩍 드는 그 짜릿한 각성 효과 때문에 포기하기 힘들지만 사실 공복에 마시는 커피는 우리 몸에 생각보다 큰 무리를 준다. 카페인이 위 점막을 직접적으로 자극해 위산 역류나 메스꺼움을 유발할 수 있기 때문이다. 특히 인도 당뇨병 전담 영양사 아브니 카울은 카페인에 과도하게 의존할 경우 스트레스 조절 호르몬인 코르티솔의 자연스러운 분비 리듬이 흐트러질 수 있다고 경고했다. 우리 몸이 스스로 에너지를 낼 기회를 빼앗는 셈이다.그렇다면 커피를 대신해 아침을 깨워줄 건강한 음료는 없을까. 최근 건강 매체 헬스샷은 아침 공복에 마셨을 때 수분 보충은 물론 소화와 신진대사까지 돕는 여섯 가지 마법 같은 음료를 소개했다. 단순히 목을 축이는 수준을 넘어 우리 몸의 컨디션을 끌어올려 주는 음료들의 면면을 살펴보면 아침 식단의 판도를 바꿀 만한 팁들이 가득하다.가장 먼저 언급된 것은 사과식초 음료다. 물 한 컵에 사과식초 한 큰술을 희석해 마시는 이 습관은 인슐린 민감도를 개선하고 혈당 관리에 큰 도움을 줄 수 있다. 특히 사과식초 속 프로바이오틱스는 장내 유익균과 유해균의 균형을 맞추는 데 기여한다. 다만 산도가 매우 높으므로 치아 법랑질 보호와 위 자극 완화를 위해 반드시 충분한 양의 물에 희석해 마시는 것이 철칙이다.최근 다이어터들 사이에서 핫한 치아씨드 물도 빼놓을 수 없다. 치아씨드는 식이섬유가 매우 풍부해 물을 만나면 부피가 팽창하며 젤리처럼 변하는 특징이 있다. 이를 공복에 마시면 포만감이 오래 유지되어 점심 폭식을 막아주는 효과가 있다. 또한 오메가-3 지방산과 항산화제, 비타민이 풍부해 심장 질환 위험 감소와 뼈 밀도 개선에도 도움을 준다. 다만 치아씨드를 생으로 먹고 물을 급하게 마시면 식도에서 부풀어 오를 위험이 있으니 반드시 물에 충분히 불린 뒤 섭취해야 한다.달콤하고 상큼한 레몬 꿀물은 소화기 건강의 일등 공신이다. 유럽 영양학 저널에 따르면 레몬의 구연산은 위산 분비를 촉진해 아침 소화력을 높인다. 비타민 C가 풍부해 몸속 염증을 줄이는 것은 물론 꿀 속 천연 당분이 체내에 빠르게 흡수되어 즉각적인 에너지를 공급한다. 하지만 꿀 역시 당분이기 때문에 과도한 섭취는 피해야 한다. 미국심장협회는 남성 하루 9티스푼, 여성과 어린이는 6티스푼 이하를 권장하고 있으니 적당량을 조절하는 지혜가 필요하다.피부 미용으로만 알고 있던 알로에베라 역시 주스로 마시면 훌륭한 아침 음료가 된다. 알로에베라는 장 운동을 활발하게 해 변비 예방에 탁월하며 내장의 염증을 진정시키는 효과가 있다. 특히 아침마다 배가 더부룩한 느낌을 자주 받는 사람이라면 알로에베라 주스가 훌륭한 해결책이 될 수 있다.속이 찬 사람들에게는 따뜻한 생강차가 제격이다. 생강의 진저롤 성분은 항염증 효과와 소화 개선에 뛰어난데 특히 아침에 느끼는 메스꺼움을 줄여주는 데 효과적이다. 장 건강을 개선하고 몸을 따뜻하게 데워주어 신진대사를 원활하게 해준다.마지막으로 녹차와 말차는 커피의 훌륭한 대안이 된다. 카테킨 성분이 풍부해 체지방 감소와 혈당 조절에 도움을 주며 특히 말차는 잎 전체를 가루 내어 마시기 때문에 영양 성분을 더 농축된 형태로 섭취할 수 있다. 녹차와 말차 속에 들어있는 L-테아닌 성분은 카페인이 주는 특유의 불안함이나 급격한 각성 대신 차분하고 안정적인 집중 상태를 유지하도록 돕는다.이제는 습관적으로 집어 들던 커피 대신 내 몸의 소리에 귀를 기울여보는 것이 어떨까. 아침 공복에 마시는 한 컵의 건강 음료가 당신의 24시간을 더 가볍고 활기차게 바꿔줄 것이다. 우리 몸이 진정으로 원하는 것은 카페인의 일시적인 자극이 아니라 수분과 영양의 조화로운 보충이라는 사실을 잊지 말아야 한다.

이미지의 홍수 속에서 우리는 매일 수천 장의 사진을 소비하지만 정작 무언가를 제대로 느껴본 적이 있는가 하는 질문이 던져졌다. 하얀 코끼리 작가로 세계적인 명성을 쌓은 엄정순 작가가 26일 서울 삼청동 학고재에서 열린 개인전 보푸라기-촉각적 사건 기자간담회에서 던진 첫마디는 충격적이었다. 그는 우리가 졌다고 선언했다. 너무 본 게 많아서 오히려 감각을 잃어버린 시대의 패배를 인정한 것이다.이번 전시는 단순한 그림 감상을 넘어 우리 몸의 감각을 깨우는 거대한 실험실과 같다. 그 시작은 지난 2023년 광주비엔날레에서 화제를 모았던 코 없는 코끼리에서 출발한다. 당시 전시장에서는 미술관의 성역과도 같았던 만지지 마세요라는 규칙이 깨졌다. 무려 50만 명에 달하는 관객이 코끼리 작품을 직접 만지고 쓰다듬었다. 그 결과 부드러운 양모 표면에는 수많은 보푸라기가 일어났다. 처음에는 작품을 망치는 제거 대상처럼 보였던 이 보푸라기들이 작가의 생각을 완전히 바꿔놓았다.엄 작가는 이 보푸라기를 단순한 먼지나 찌꺼기가 아닌 50만 명의 체온이라고 정의했다. 수많은 사람의 손길과 마찰 그리고 그 순간의 온도가 축적되어 만들어진 결과물은 그 자체로 하나의 촉각적 사건이 됐다. 그는 이를 교통사고처럼 갑자기 일어나는 물리적 충돌이 아니라 우리의 감각과 사고의 방향이 뒤틀리는 귀중한 순간이라고 설명했다. 눈으로만 즐기던 예술이 손끝을 통해 관계의 예술로 확장되는 순간이다.엄정순 작가는 오랫동안 시각장애인 미술 교육 프로젝트를 이끌며 보는 행위의 본질을 탐구해왔다. 그는 우리가 눈을 뜨고 있지만 정작 무엇을 보고 있는지 모른다고 꼬집었다. 시각은 가장 불안정한 감각임에도 현대인은 지나치게 눈에만 의존하며 살아가고 있다는 지적이다. 전시장 한가운데 설치된 천 권이 넘는 점자책은 이러한 시각 중심주의에 강력한 경고를 보낸다. 바람이 불면 페이지가 넘어가지만 눈으로는 도무지 읽을 수 없는 이 텍스트들은 손끝으로만 진실에 접근할 수 있는 새로운 소통의 가능성을 제시한다.작가는 최근 화두가 되고 있는 인공지능(AI) 시대의 감각 문제에 대해서도 날카로운 통찰을 내놓았다. AI가 방대한 데이터를 바탕으로 시각적인 결과물을 만들어내는 데는 능숙하지만 촉각이나 후각처럼 대상을 직접 마주해야만 느낄 수 있는 근접 감각은 여전히 인간만의 영역이라는 것이다. 그는 촉각을 다른 감각보다 우위에 두려는 것이 아니라 모든 감각이 평등하게 작동하는 촉각의 민주화를 제안했다. 시각에만 쏠린 감각의 권력을 분산시켜야 한다는 주장이다.이번 전시에서 또 하나 눈길을 사로잡는 대목은 언어의 선택이다. 국제적인 작가들이 흔히 사용하는 세련된 영어 제목 대신 엄 작가는 한국어와 일본어를 전면에 내세웠다. 템포럴 스페이스 같은 영어 표현을 쓰면 멋있어 보일 수 있지만 그는 일부러 한국어를 고집했다. 케이컬처가 세계를 휩쓰는 시대인 만큼 이제는 외국 사람들이 한국어의 의미를 찾아보게 만들어야 한다는 당당한 포부다. 이는 감각의 위계를 무너뜨리는 작업이 언어의 위계를 깨는 작업과도 맞닿아 있음을 보여준다.학고재 전시장에는 관객의 접촉과 시간의 흔적이 고스란히 담긴 조각과 회화 작품들이 가득하다. 보푸라기라는 미세한 존재를 통해 거대한 담론을 끌어낸 작가의 내공이 돋보인다. 이미지를 과잉 소비하느라 정작 마음의 감각은 빈곤해진 우리에게 이번 전시는 무엇으로 세계를 만날 것인가라는 묵직한 질문을 던진다.전시는 오는 3월 28일까지 이어지며 별도의 관람료 없이 누구나 감각의 확장을 경험할 수 있다. 50만 명의 손길이 닿아 만들어진 따뜻한 보푸라기의 온기를 직접 느껴보고 싶다면 이번 주말 삼청동 나들이를 계획해보는 것이 어떨까. 정보가 아닌 감각으로 채워지는 특별한 시간을 만날 수 있을 것이다.