한국인의 식탁에 필수적인 식재료인 마늘은 혈압 조절과 항암 효과 등 다양한 효능을 지니고 있지만, 보관을 잘못하면 쉽게 변질되어 섭취 가능 여부에 대한 고민을 안겨준다. 냉장고 속에서 변해버린 마늘, 과연 먹어도 안전할까.가장 먼저 경계해야 할 것은 마늘 표면에 생긴 흰 점이다. 이는 누룩곰팡이나 푸른곰팡이가 번식한 것으로, 눈에 보이는 부분만 제거하고 먹어서는 절대 안 된다. 곰팡이는 이미 내부 조직 깊숙이 독소를 퍼뜨렸을 가능성이 높으므로, 아까워하지 말고 즉시 버려야 한다.반면, 다진 마늘이 초록색으로 변하는 '녹변 현상'은 걱정하지 않아도 된다. 이는 마늘의 특정 성분이 효소와 반응해 일어나는 자연스러운 화학 작용으로, 인체에는 전혀 해가 없다. 색이 변하는 것을 막고 싶다면, 다지기 전에 마늘을 잠시 상온에 두거나 다진 후 바로 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 된다.통마늘에서 싹이 돋아나는 경우도 흔하다. 감자의 싹과 달리 마늘의 싹에는 독성 물질이 없어 먹어도 문제는 없다. 하지만 싹이 자라면서 마늘 고유의 영양분과 수분을 흡수하기 때문에, 특유의 알싸한 맛과 향이 약해져 식재료로서의 가치는 떨어진다.결국 마늘을 신선하고 안전하게 섭취하기 위해서는 올바른 보관법이 가장 중요하다. 통마늘은 망에 담아 통풍이 잘되고 서늘한 곳에 두어야 싹이 나는 것을 늦출 수 있다. 깐 마늘이나 다진 마늘은 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관해야 변질을 최소화할 수 있다.마늘의 핵심 성분인 알리신은 강력한 항균 작용을 하며, 폴리페놀 성분은 건강에 긍정적인 영향을 준다. 이처럼 유익한 마늘의 효능을 제대로 누리기 위해서는 상태를 꼼꼼히 확인하고, 변질된 것은 과감히 버리는 지혜가 필요하다.

 수명 연장에 가장 효과적인 운동으로 조깅이나 수영이 아닌, 테니스와 같은 라켓 스포츠가 지목되어 학계의 관심이 쏠리고 있다. 덴마크에서 진행된 대규모 장기 추적 연구에서 라켓 스포츠가 다른 어떤 운동보다도 기대 수명을 늘리는 데 강력한 연관성을 보인다는 결과가 나왔다.덴마크 연구진이 8,500명 이상의 성인을 25년간 추적 관찰한 결과, 운동을 전혀 하지 않는 사람과 비교했을 때 테니스를 꾸준히 즐기는 사람의 기대 수명은 무려 9.7년 더 길었다. 이는 축구(4.7년), 자전거(3.7년), 조깅(3.2년) 등 다른 인기 운동의 효과를 2~3배가량 웃도는 놀라운 수치다.이러한 경향은 영국에서 8만 명 이상을 대상으로 진행된 별도의 연구에서도 교차 확인된다. 해당 연구에 따르면, 라켓 스포츠를 즐기는 사람들은 사망 위험이 47% 낮아졌으며, 특히 심장마비나 뇌졸중 등 심혈관 질환으로 인한 사망 위험은 56%까지 감소하는 효과를 보였다.전문가들은 이 효과의 핵심 비결로 '전신 운동'과 '사회적 상호작용'이라는 두 가지 요소를 꼽는다. 라켓 스포츠는 공을 쫓아 코트 안을 끊임없이 움직이며 급격한 방향 전환을 반복해야 하므로, 단시간에 심폐 기능을 극대화하고 전신 근육을 균형 있게 단련시키는 효과가 탁월하다.신체적 효과와 더불어, 파트너나 상대 선수와 함께 교류하며 즐기는 운동이라는 점이 정신 건강과 장수에 결정적인 영향을 미친다는 분석이다. 혼자 하는 운동과 달리, 자연스러운 사회적 유대감 형성과 소통은 스트레스를 해소하고 삶의 활력을 높이는 핵심적인 요소로 작용한다.물론 이 연구들이 라켓 스포츠가 장수의 직접적인 원인이라고 단정하는 것은 아니다. 하지만 다른 어떤 운동보다도 건강한 장수와 긍정적인 연관성이 뚜렷하게 나타난다는 사실은, 신체적, 정신적, 사회적 건강을 동시에 챙길 수 있는 운동의 중요성을 다시 한번 일깨워준다.

 기아가 소프트웨어 중심 자동차(SDV) 기업으로의 완전한 전환을 선언하며, 향후 5년간 미래 사업에만 21조 원을 투입하는 역대 최대 규모의 투자 계획을 발표했다. 전기차 시장의 일시적 수요 정체라는 파고를 넘어, 자율주행과 로보틱스를 양 날개로 한 미래 모빌리티 시장의 주도권을 확보하겠다는 강력한 의지를 드러냈다.가장 주목받는 부분은 자율주행 기술의 구체적인 상용화 시간표다. 기아는 2027년 말까지 고속도로에서 운전자의 개입을 최소화하는 레벨 2+ 수준의 자율주행 기술을 탑재한 첫 SDV 모델을 선보이고, 2029년 초에는 복잡한 도심 환경에서도 스스로 주행이 가능한 레벨 2++ 기술을 전격 도입하겠다고 밝혔다.이러한 담대한 목표의 기술적 기반은 AI 반도체 선두주자인 엔비디아와의 파트너십에 있다. 기아는 엔비디아와 협력해 방대한 주행 데이터를 지속적으로 학습하고 업데이트하는 '데이터 선순환 체계'를 구축, 자율주행 기술의 완성도와 안전성을 기하급수적으로 끌어올린다는 구상이다.기아의 미래 비전은 자동차에만 머무르지 않는다. 보스턴다이내믹스의 휴머노이드 로봇 '아틀라스'를 2028년부터 실제 생산 공장에 투입하고, 향후 10년 내 범용 로봇의 대중화를 이끌겠다는 목표를 제시했다. 이는 기아가 단순한 이동 수단 제조사를 넘어, '피지컬 AI'를 구현하는 종합 모빌리티 기업으로 거듭나겠다는 청사진을 보여준다.물론 당면한 시장의 불확실성에도 유연하게 대응한다. 전기차 캐즘 현상에 맞춰 하이브리드차 생산 능력을 40만 대 추가 확보하는 등 현실적인 전략을 병행한다. 이를 통해 2030년 글로벌 시장 점유율 4.5%를 유지하며 내실을 다지겠다는 계획이다.이 모든 비전은 강력한 재무 목표가 뒷받침한다. 기아는 2030년 매출 170조 원, 영업이익 17조 원이라는 창사 이래 최대 실적 달성을 목표로 세웠다. 또한, 주주환원율 35% 이상을 약속하며 기업 성장의 과실을 시장과 함께 나누겠다는 의지를 분명히 했다.

 아프리카 말라위에서 3,500건이 넘는 아동 결혼을 무효화시키고 수천 명의 소녀를 다시 학교로 돌려보낸 여성 족장, 테레사 카친다모토의 이야기가 시대를 넘어 깊은 울림을 주고 있다. '아동 결혼 종결자'로 불린 그녀는 한 지역의 관습을 넘어 국가의 법을 바꾸고, 소녀들의 운명을 뒤바꾼 진정한 영웅이었다.12남매의 막내로 태어나 27년간 평범한 비서로 일했던 그녀의 삶은 2003년, 인구 90만 명 지역의 최고 족장이 되면서 완전히 뒤바뀌었다. 12살 소녀가 아기를 안고 10대 남편과 함께 있는 충격적인 현실을 마주한 그는, 뿌리 깊은 조혼 악습을 끝장내겠다고 결심했다.그의 투쟁은 단호하고 체계적이었다. 하위 족장들에게 아동 결혼 금지 협약을 맺게 하고, 이를 어긴 족장은 즉시 해임했다. 마을 곳곳에 '비밀 정보원'을 심어 불법적인 조혼을 감시했으며, 집집마다 찾아다니며 부모들을 끈질기게 설득했다. 살해 협박과 거센 저항에도 그는 결코 물러서지 않았다.그의 영향력은 지역을 넘어 국가 시스템을 바꾸는 데까지 이르렀다. 그의 끊임없는 압박과 캠페인은 2015년 '18세 미만 결혼 금지법' 통과와, 2017년 부모 동의 시 조혼을 허용했던 헌법의 허점을 막는 '결혼 가능 연령 18세 상향' 개헌을 이끌어내는 결정적인 역할을 했다.카친다모토가 조혼 근절에 목숨을 건 이유는 단 하나, 바로 '교육'이었다. 그는 "한 명의 소녀를 교육하는 것은 마을 전체를, 나아가 세상을 교육하는 것"이라고 믿었다. 그는 결혼이 무효가 된 어린 엄마들을 다시 교실로 돌려보냈고, 수업료가 없는 아이들에게는 자신의 돈을 털어 학비를 대주기도 했다.그의 헌신적인 노력은 통계로 증명되었다. 말라위의 18세 미만 여성 결혼 비율은 1992년 52%에서 2020년 38%까지 눈에 띄게 감소했다. 그는 조혼 악습을 뿌리 뽑았을 뿐만 아니라, 55명의 여성 하급 족장을 임명하며 남성 중심의 부족 사회에 성 평등의 씨앗을 심었다.

 한국 민화의 현대적 부흥을 이끈 거장, 송규태 화백이 향년 92세의 나이로 영면에 들었다. 단절될 뻔했던 전통 회화의 맥을 되살려 오늘날 가장 대중적인 예술 장르 중 하나로 성장시킨 그의 타계 소식에 미술계의 애도가 이어지고 있다.고인의 이름이 세상에 알려지기 시작한 것은 고서화 보수 전문가로서였다. 국립중앙박물관과 호암미술관의 주요 소장품 복원 작업을 도맡으며, 훼손된 우리 전통 회화에 다시 숨을 불어넣는 독보적인 장인으로 자리매김했다.그의 예술 인생에 전환점이 된 것은 1970년대 이병철 삼성 창업주와의 만남이었다. 외국 귀빈을 위한 선물용 민화를 제작해달라는 요청은 잊혀가던 민화의 가치를 재발견하는 계기가 되었다. 그의 손에서 재탄생한 호작도, 화조도 병풍이 호암미술관과 신라호텔에 설치되면서, 민화는 비로소 대중의 곁으로 다가올 수 있었다.송규태 화백은 단순히 과거의 것을 복원하는 데 그치지 않았다. 일제강점기와 전쟁을 거치며 명맥이 끊길 위기에 처했던 민화에 현대적 감각을 더해 새로운 창작의 길을 열었다. 그의 붓끝에서 민화는 낡은 유물이 아닌, 살아 숨 쉬는 오늘의 예술로 거듭났다.1991년에는 청와대 본관의 세종실 벽면을 장식한 '일월곤륜도(일월오봉도)'를 제작하며 국가를 대표하는 화가로서의 위상을 공고히 했다. 그의 작품은 한국 전통 회화의 아름다움과 위엄을 상징하는 시각적 아이콘이 되었다.2000년대 이후에는 후학 양성에 헌신하며 민화의 저변을 넓혔다. 그가 설립한 평생교육원과 연구소는 현재 수십만 명에 이르는 민화 인구를 형성하는 뿌리가 되었다. 이러한 공로를 인정받아 대한민국 민화전통문화재 제1호로 지정되었으며, 2017년 은관문화훈장을 수훈했다.

 봄의 절정을 알리는 초록빛 융단이 전북 고창의 드넓은 구릉지에 펼쳐진다. 고창군은 오는 18일부터 다음 달 10일까지 23일간, 공음면 학원농장 일대에서 '제23회 고창 청보리밭 축제'를 개최하고 상춘객을 맞이할 준비를 마쳤다. '봄의 기억, 길 위에 남다'라는 주제 아래, 잊지 못할 봄날의 추억을 선사할 예정이다.축제의 무대가 되는 학원농장 일대는 약 77만㎡(23만 평)에 달하는 광활한 대지다. 끝없이 펼쳐진 청보리밭은 바람이 불 때마다 푸른 파도처럼 넘실대며 장관을 연출한다. 특히 사람 키만큼 자란 보리 사이를 거닐 수 있는 '보리밭 사잇길 걷기'는 오직 이 시기에만 경험할 수 있는 특별한 체험이다.올해 축제는 방문객의 편의를 대폭 개선한 점이 눈에 띈다. 고창군은 주차요금 1만 원을 전액 '고창사랑상품권'으로 환급하는 제도를 도입했다. 이 상품권은 축제장 내 상점과 식당 등에서 현금처럼 사용할 수 있어, 사실상 주차장을 무료로 이용하는 셈이다. 이는 관광객의 부담을 덜고 지역 경제 활성화를 도모하는 새로운 시도다.다채로운 즐길 거리도 풍성하게 마련됐다. 덜컹거리는 트랙터 관람차를 타고 보리밭과 숲길을 둘러보는 체험은 어른 아이 모두에게 인기다. 특설무대에서는 국악과 트로트 등 흥겨운 공연이 연일 이어지고, 보리떡, 복분자, 풍천장어 등 고창의 특산물을 활용한 먹거리가 방문객의 입맛을 사로잡을 전망이다.고창군은 교통 혼잡을 최소화하기 위한 대책도 마련했다. 대형버스 전용 주차장을 추가로 확보하고, 주말과 휴일에는 주요 지점을 오가는 셔틀버스를 운행해 방문객들이 보다 편안하게 축제를 즐길 수 있도록 지원한다. 바가지요금 없는 깨끗한 축제 운영에도 힘쓸 방침이다.이번 축제는 '봄의 기억, 길 위에 남다'라는 슬로건 아래 오는 4월 18일부터 5월 10일까지 23일간 고창군 공음면 학원농장 일원에서 열린다.

 OTT, 음원 등 디지털 구독경제가 일상화된 가운데, 소비자 보호를 위한 일률적인 중도 해지 환불 규정이 오히려 산업 생태계를 위협할 수 있다는 학계의 주장이 제기됐다. 서비스별 특성을 무시한 획일적 규제 대신, 산업의 자율성을 존중하는 유연한 접근이 필요하다는 목소리가 힘을 얻고 있다.디지털산업정책연구소는 9일 열린 간담회에서 현행 환불 정책의 문제점을 지적했다. 구독 서비스는 안정적인 수익을 예측하고 이를 기반으로 콘텐츠에 재투자하는 사업 모델인데, 무조건적인 일할 계산 환불이 보장될 경우 단기 혜택만 취하고 이탈하는 소위 '체리피커' 문제에 취약해진다는 것이다. 이는 결국 사업자의 수익성을 악화시켜 장기적인 투자 위축으로 이어질 수 있다.해외에서는 이미 디지털 구독 서비스의 특수성을 인정하는 추세다. 유럽연합(EU)은 스트리밍 같은 서비스는 환불 보장의 예외로 두고 있으며, 미국과 일본은 별도의 법률 없이 사업자의 약관에 따라 환불 여부를 결정한다. 이는 대규모 선투자가 필수적인 콘텐츠 산업의 특성을 고려한 접근 방식으로 평가된다.반면 국내에서는 이 문제를 방문판매법의 '계속거래' 개념으로 규율하고 있어 한계가 명확하다는 비판이 나온다. 해당 법은 이용 기간 내내 무제한 접근이 가능한 디지털 서비스의 본질을 제대로 반영하지 못하며, 법령상 해지권의 구체적인 기준이 명확하지 않아 시장에 혼란을 주고 있다는 지적이다.특히 산업별로 상이한 비용 구조를 고려해야 한다는 주장이 설득력을 얻는다. 대규모 제작비가 선투입되는 OTT, 지속적인 업데이트가 핵심인 게임, 기능 고도화가 중요한 SaaS(서비스형 소프트웨어) 등 각기 다른 특성을 무시하고 동일한 잣대를 들이대는 것은 불합리하다는 것이다.따라서 정책의 목표는 사업 모델을 획일화하는 것이 아니라, 소비자가 불편 없이 서비스를 이용할 수 있도록 제도를 정비하는 데 맞춰져야 한다는 대안이 제시됐다. 해지 방해나 숨은 갱신 같은 불공정 행위는 엄격히 규제하되, 가격 책정이나 상품 설계에 대해서는 기업의 자율성을 보장하고 업계 스스로 가이드라인을 만들어가는 자율 규제 방식이 더 바람직하다는 의견이다.

 미국과 이란의 전쟁을 멈춰 세웠던 '깜짝' 휴전 합의의 막후에서 파키스탄을 비롯한 중동 국가들의 역할이 재조명받고 있다. 비록 합의가 하루 만에 파기될 위기에 처했지만, 이번 중재 과정은 분쟁의 무대였던 중동 국가들이 스스로 '분쟁 조정자'로 나서며 역내 질서를 재편하려는 복잡한 외교적 움직임을 명확히 보여주었다.이번 중재의 중심에는 파키스탄이 있었다. 셰바즈 샤리프 파키스탄 총리는 자신의 X(옛 트위터)를 통해 '2주 휴전안'을 제안해 양국의 호응을 이끌어내며 협상을 주도했다. 이는 사업가 출신인 그의 실용주의적 성향과 미국, 중국 사이에서 유지해 온 균형 외교, 그리고 트럼프 행정부와 다져온 긴밀한 관계가 복합적으로 작용한 결과로 분석된다.파키스탄의 적극적인 중재는 단순한 평화 중재를 넘어선 전략적 행보였다. 미국과 중동 국가들과의 관계를 돈독히 함으로써 숙적인 인도와의 갈등에서 유리한 고지를 점하고, 아프가니스탄 내 군사 작전에 대한 국제적 지지를 확보하려는 다목적 포석이 깔려 있었다. 이번 중재 성공은 향후 국제 분쟁에서 파키스탄의 외교적 자산을 크게 높일 기회였다.과거 중재를 도맡았던 오만, 카타르 등이 이란의 공격 대상이 되면서 파키스탄이 새로운 해결사로 나섰지만, 다른 국가들의 지원도 있었다. 특히 오만은 휴전의 대가로 거론된 '호르무즈 해협 통행료' 징수에 참여하며 경제적 이익과 해상 질서에 대한 영향력 확대를 동시에 노렸다.이집트와 튀르키예 역시 각자의 이해관계를 갖고 중재에 힘을 보탰다. 이집트는 해상 안정을 통해 수에즈 운하 중심의 물류 환경을 개선하려 했고, 튀르키예는 무역과 에너지 경로의 요충지로서 자국의 지정학적 위상을 강화하고자 했다. 이처럼 각국은 '평화'라는 대의 아래 자국의 실리를 챙기기 위해 분주하게 움직였다.하지만 이러한 복잡한 외교적 노력은 이스라엘의 레바논 공습이라는 예기치 못한 변수 앞에 허무하게 무너졌다. 중재에 참여했던 국가들의 각기 다른 꿈과 계산은 하루 만에 물거품이 될 위기에 처했으며, 중동은 다시 한번 예측 불가능한 격랑 속으로 빠져들고 있다.

 한때의 유행으로 여겨졌던 말차가 이제는 식품 산업의 한 축을 담당하는 핵심 카테고리로 부상했다. 건강을 중시하는 웰니스 트렌드와 맞물려 전 세계적인 인기를 얻으면서, 국내 식품업계 역시 카페, 제과, 유제품 등 분야를 막론하고 말차를 활용한 신제품 출시에 열을 올리고 있다.말차 시장의 성장세는 폭발적이다. 글로벌 시장조사기관들은 향후 10년 안에 세계 말차 시장 규모가 현재의 두 배에 가까운 8조 원에서 9조 원대에 이를 것으로 전망한다. 이는 말차가 더 이상 일부 마니아층의 기호식품이 아닌, 전 세계적으로 통용되는 보편적인 식재료로 자리 잡았음을 의미한다.디저트 업계는 이러한 흐름에 가장 민감하게 반응하고 있다. 빙수 프랜차이즈 설빙은 말차의 농도를 고객이 직접 조절할 수 있는 신개념 빙수를 선보였고, 파리바게뜨는 건강을 중시하는 소비자를 겨냥해 당 함량을 크게 낮춘 '저당 말차 케이크'를 출시하며 건강한 단맛을 강조했다.음료와 과자 시장의 참전도 활발하다. 빙그레는 '왕실에서 즐기던 음료'라는 독특한 콘셉트를 내세운 '왕실말차'를 출시해 국내산 말차의 깊은 풍미를 전면에 내세웠다. 롯데웰푸드는 카스타드, 칙촉 등 기존의 인기 제품에 말차를 접목한 시리즈를 대거 출시하며 상시 판매 제품과 시즌 한정판으로 라인업을 이원화하는 전략을 펼치고 있다.최근 출시되는 제품들은 단순히 말차 분말을 첨가하는 수준을 넘어섰다. 국내산 고급 말차를 사용해 원재료를 차별화하거나, 폴리페놀이나 카테킨 같은 건강 기능 성분을 강조하는 등 품질 고급화에 집중하는 경향이 뚜렷하다. 이는 까다로워진 소비자의 입맛과 건강에 대한 높은 관심을 동시에 충족시키기 위한 전략이다.업계에서는 말차의 위상이 이미 하나의 독립된 식품군으로 확고해졌다고 평가한다. 이에 따라 특정 분야에 국한되지 않고 업종의 경계를 허무는 다양한 형태의 말차 제품 개발과 출시는 앞으로도 계속될 것으로 보인다.